블로그 이미지
매일매일 아침좋은글 배달 해 드립니다^^
메이커스린

최근에 받은 트랙백

글 보관함

calendar

        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

감기에 좋은 한방차 만드는 법

2015.02.04 12:01 | Posted by 메이커스린

 

★ 감기에 좋은 한방차 만드는 법

 

1.콧물이 멈추지 않을 때 도라지차

겨울철 건조한 날씨 때문에 재채기와 콧물로 고생할 때는 도라지차를 추천한다. 알싸한 맛을 내는 사포닌은 과다하게 분비되는 콧물을 멈추게 하는 효과가 있다.

▶재료

도라지 20g, 물 1.5ℓ, 꿀 약간

▶만드는 법

1) 도라지를 깨끗이 씻은 후 냄비에 물과 한데 넣고 끓인다.

2) 물이 반 정도 줄 때까지 달인 후 꿀과 섞어 마신다.


2.몸살감기일 때 파뿌리차

열이 펄펄 끓는 몸살감기에는 땀을 빼고 추운 기운을 배출시키는 흰 파뿌리가 좋다. 하지만 소화기능이 약하고 몸이 찬 사람은 오싹하기만 할 뿐 땀은 잘 나지 않는다. 이때 생강과 흰 파뿌리를 함께 달여 먹으면 땀과 나쁜 기운도 함께 빠져나간다.


▶재료

파뿌리 9개, 물 8컵, 꿀 적당량

▶만드는 법

1) 파는 흙이 없어질 때까지 깨끗하게 씻는다.

2) 냄비에 분량의 물을 붓고 파뿌리를 넣어서 반 정도가 될 때까지 끓인다.

3) 면보에 거른 다음 냄비에 넣고 다시 한 번 끓인다. 먹기 직전 기호에 맞게 꿀을 타서 먹는다.


3.목감기가 심할 때 모과차

모과에는 비타민 C가 많이 함유돼 있을 뿐 아니라 청량감을 느끼게 하는 타닌산이 들어 있어 목감기에 효과적이다. 하루 세 번, 식사 전에 꾸준히 마시면 목이 개운해진다.


▶재료

모과 1개, 물 2ℓ, 꿀 약간

▶만드는 법

껍질을 벗겨 잘게 썬 모과를 물과 함께 냄비에 넣고 반으로 줄어들 때까지 끓인 후 꿀을 타서 마신다.


4.몸살 기운이 있을 때 국화꽃차

몸살 기운이 나는 초기 급성감기에는 몸을 따뜻하게 보해주는 효능이 있는 국화꽃차가 좋다. 소화작용을 돕는 기능도 있어 식후에 음용하면 속이 편안해지는 효과도 얻을 수 있다.


▶재료

국화꽃차 3~4송이, 물 1잔

▶만드는 법

80℃ 정도의 물에 국화꽃차를 넣으면 4~5분 후 예쁘게 피어난다. 꽃차는 3~4번 정도 재탕해 마실 수 있다.


5.가래가 심할 때 생강대추차

목감기로 가래가 끓고 목이 칼칼할 때는 생강대추차가 효과적이다. 생강에는 콜레라균 등의 나쁜 세균을 죽이는 성분이 함유돼 있어 가래를 없애주고, 성질이 따뜻한 대추는 몸을 따뜻하게 보해주는 효능이 있다.


▶재료

생강 80g, 물 1ℓ, 대추 7개, 설탕 약간

▶만드는 법

1) 깨끗이 씻은 생강은 물기를 빼고 강판에 곱게 간 뒤 설탕을 뿌려 살짝 절여둔다.

2) 절인 생강과 물을 냄비에 넣고 끓이다가 물이 반 정도 졸아 맛이 진해지면 찻잔에 담고 채썬 대추를 띄운다.


6.면역력을 높여주는 밤차


▶재료

말린 밤 1/2컵, 물 3~4컵, 꿀 적당량

▶만드는 법

1) 말린 밤은 흐르는 물에 씻어 아무것도 두르지 않은 팬에 노릇하게 볶아 분쇄기에 곱게 간다.

2) 밤 가루를 따뜻한 물에 타서 기호에 따라 꿀을 섞어 마신다.

밤은 5대 영양소를 비교적 고루 갖추었을 뿐 아니라 비타민A, B₁, C, 칼륨,인,철분,칼슘 등이 풍부하게 들어 있어 면역력 증진에 도움을 준다.


7.감기 예방에 탁월한 진피차


▶재료

진피 30g, 물 5컵, 꿀 적당량

▶만드는 법

1)진피는 잘 씻어 뜨거운 물에 살짝 데친다.

2)내열유리나 법랑 용기에 진피와 물을 넣고 은근한 불로 반정도로 졸때까지 끊인 후 기호에 따라 꿀을 타서 마신다.

귤에 많은 비타민 C는 신진대사를 원활하게 해 체온이 내려가는 것을 막고 감기를 예방해준다. 귤껍질인 진피에는 과육보다도 비타민이 많아 피부와 기관지점막을 튼튼하게 만들어 감기 예방에 효과적이다. 단 귤껍질 사용시 소금물에 잘 씻어 사용한다

 

 

 

얼굴이 작아지는 음식, 커지는 음식!

2015.02.03 17:28 | Posted by 메이커스린

★ 얼굴이 작아지는 음식, 커지는 음식! ★

 

● 얼굴 붓기 빼주는 음식

▷ 무
무 100g 중에 칼륨량은 무를 말린 상태에서 2,500mg로 무가 들어간 음식이 소화도 잘되고 피부에도 좋다.

▷ 시금치
시금치는 100g에 칼륨 740mg이 함유되어 있다. 비타민 A와 C도 풍부해서 미용에는 그만이다.

▷ 오미자차
얼굴의 부기를 빼주는 오미자 한방차를 마시면 좋다.

▷ 강낭콩
물에 불린 강낭콩에도 칼륨이 풍부하다. 100g 속에 칼륨은 470mg 정도이다.

▷ 당근주스
칼륨이 들어있는 야채주스도 얼굴 붓기 빼주는데 도움이 된다. 부기를 가라앉히려면 칼륨이 최고, 칼륨이 부족하면 부기뿐 아니라 신경과 근육 피로까지 일으키기 때문에 작은 얼을 위해서는 칼륨섭취가 필요하다.
 

● 얼굴 커지게 하는 음식

▷ 초콜릿
단 것을 멀리 하자.

▷ 햄버거
열량이 많은 패스트푸드는 얼굴에 전혀 도움이 안 된다.

▷ 오징어
예쁜 턱, 네모 턱으로 망칠 순 없겠죠? 오징어는 질기기 때문에, 자주 먹다 보면 턱 근육이 발달하여 자칫 사각턱으로 변해버릴 수 있으므로 주의하라.

▷ 튀김
고열량의 기름으로 조리한 튀김류는 달덩이 얼굴을 만드는 주요인이다.

▷ 껌
사각 턱이 될 가능성 99.9% 오물오물 조금만 씹고 딱딱한 풍선껌 보다 치아에 도움이 되는 껌을 씹는 것이 좋다. 맵고 짠 음식과 인스턴트 같은 염분이 많은 음식은 수분 섭취를 늘리게 해서 얼굴을 붓게 만드니 염분이 많은 음식은 삼가 하자.

 

 

 

고혈압에 좋은 음식

2015.02.03 17:24 | Posted by 메이커스린

★ 고혈압에 좋은 음식 ★

 

 

1.청국장
 
많은 양의 칼륨을 함유하고 있는 생청국장은 고혈압에 탁월한 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 청국장에 들어있는 칼륨이 몸속에 ?B인 나트륨을 체외로 배출시켜 혈압을 낮추게 된다. 
 
 
2.다시마
 
다시마는 염분이 적고 미네랄이 풍부하다. 다시마의 섬유질 성분인 알긴산은 혈액 중에 과다하게 축적된 콜레스테롤을 체외로 배출시키는 역할을 하며 혈관을 튼튼하게 만들어 준다. 또한 다시마 속의 칼륨은 나트륨을 체외로 배출 시키는 역할을 한다. 다시마는 고혈압뿐만 아니라 동맥경화, 심장병 등 성인병이나 변비의 예방과 치료에 도움이 되는데 다시마를 물에 우려낸 뒤 물과 함께 먹거나 가루를 내어 각 종 요리에 활용하는 것도 좋다. 
 
 
3.꽁치
 
꽁치에 함유된 지방은 불포화지방이므로 콜레스테롤 수치를 낮추어 주므로 고혈압과 동맥경화, 심근경색 같은 각종 성인병을 예방하는데 효과가 있다. 또한 꽁치는 칼슘, 인, 니아신 같은 갖가지 영양소가 균형을 잘 이루고 있으며 다량의 비타민A를 함유하고 있어 시력이 떨어지는 것을 막아주고 빈혈을 예방하며 뼈를 튼튼하게 만들어 준다. 그러나 통풍에 걸렸거나 요산 대사가 원활하지 못한 조절해서 섭취하는 것이 좋다. 
 
 
4.고구마
 
알카리성 식품으로 칼륨 성분이 특히 많은 고구마는 가벼운 고혈압을 예방하고, 뇌졸증을 예방하는 효과도 있다. 식후 급격한 혈당 상승을 완화시켜 인슐린 분비를 줄이는 효과도 볼 수 있다. 
 
 
5.감자
 
감자 속의 비타민 C는 조리한 후에도 파괴되지 않으며 오래 보관해도 그 양이 줄어들지 않는다는 장점을 가지고 있다. 특히 칼륨 성분이 풍부해 몸 속에 쌓인 나트륨을 체외로 배출 시키므로 고혈압 환자에게는 건강식이 될 수 있다. 민간요법에 의하면 감자를 갈아 만든 감자생즙을 꾸준히 복용하면 고혈압의 치료에 효과가 있다고 한다. 
 
 
6.양파
 
양파는 육류를 과다하게 섭취했을 때 몸 속에 쌓이는 콜레스테롤을 저하시키고 혈액 속의 불필요한 지방과 콜레스테롤을 녹여 없앤다. 또한 양파는 혈액을 깨끗하게 만들어 혈액 순환을 원활하게 하므로 체내에 산소 공급이 잘 이루어 지도록 돕는다. 특히 담홍색으로 건조된 양파의 겉껍질을 달여 마시면 혈압을 내린다고 하여 양파는 고혈압을 치료하는 민간요법의 재료로 쓰이기도 한다. 
 
 
7.미나리
 
신선한 야채는 각종 비타민이 풍부하고 섬유질이 많아 변비를 예방하며 많은 양을 섭취해도 열량이 낮아 비만 방지에도 도움이 된다. 또한 대부분의 야채에는 칼륨이 풍부하게 들어 있는데 체내에 보급된 칼륨은 나트륨의 체내 배출을 촉진하는 작용을 하므로 신선한 야채는 되도록 많이 섭취하는 것이 좋다. 특히 미나리는 혈압강하 작용이 뛰어난 것으로 알려져 있다. 

추운 겨울에 먹으면 좋은 미용식품!

2015.02.03 16:57 | Posted by 메이커스린

★ 추운 겨울에 먹으면 좋은 미용식품! ★

 

◆ 트는 입술과 주름살을 막기 위해서는 연어,참치 같은 생선이 좋다. 오메가3 지방산이 풍부하여 피부의 수분을 유지 시켜준다.

 

◆ 손톱과 머리카락에 수분을 공급하기 위해서는 하루에 물을 8잔 이상을 마셔야 한다.

 

◆ 햇빛과 바람에서 피부를 보호하려면 다크 초콜렛이 좋다. 항산화제 플라보노이드가 풍부하여 피부 보호 및 피부암을 예방한다.

 

◆ 눈이 붓는 것을 막기위해서는 오이와 샐러리, 감귤과 베리 종류들이 좋다.

 

◆ 여드름 피부에는 굴, 붉은 살코기, 닭고기, 연어, 아몬드, 땅콩, 해바라기씨 등 아연이 많이 포함된 식품이 좋다.

 

 

식욕억제 식품 8가지

2015.02.02 21:11 | Posted by 메이커스린

다이어트에 도움이 되는 식욕억제 식품 8가지

 

 

 

#사과
식사하기 약 30분전에 사과를 먹으면 함유된 섬유질과 수분으로 인해 포만감을 느끼게 하고 식사를 덜 하게 만든다.

 

#아보카도
점심식사를 할 때 아보카도 반개를 같이 먹으면 오후 내내 포만감을 지속시키는 것으로 나타났다. 이럴 때 여성의 경우 오후에 간식을 먹고 싶은 욕구가 24% 감소하는 것으로 조사됐다.

 

#수프
점심식사 때 주요리가 나오기 전에 수프를 먹은 사람들은 총 칼로리 섭취량이 20% 감소하는 것으로 나타났다.

 

#피클
피클이나 김치, 사우어크라우트(양배추를 절여서 발효시킨 독일식 김치) 등과 같은 발효음식은 "짧은사슬지방산"을 함유하고 있다. "짧은사슬지방산"은 혈액 뇌관문을 가로질러 식욕 신호를 개선하는 호르몬의 생산을 촉진한다. 발효음식은 또한 좋은 유산균인 프로바이오틱스가 들어있어 소화를 돕는다.

 

#고춧가루
고추에는 캡사이신이 많이 들어있다. 이 성분은 신진대사를 촉진한다.

 

#달걀
아침에 달걀을 먹으면 점심때까지 포만감을 유지시킨다. 이는 달걀에 들어있는 단백질 때문이다.

 

#견과류
호두, 아몬드, 땅콩 등의 견과류는 불포화지방이 풍부하기 때문에 자연스럽게 식욕을 억제하는 좋은 식품 식품이다. 불포화지방과 단백질, 섬유질은 소화가 천천히 되게 해 혈당을 조절하기도 한다.

 

#물
물을 적게 마시면 배고프다는 착각이 든다. 왜 그럴까. 배고픔의 증상은 몸속에 물이 부족해 일어나는 탈수 증상과 비슷하다. 에너지가 떨어지고 인지능력이 감소하며 기분이 저조해지는 등의 증상이 일어난다. 오후에 간식을 먹고 싶은 욕구가 일어나면 물을 한잔 마신 뒤 10분만 기다려보라. 배고픔이 사라지면서 수백 칼로리를 아낀 셈이 된다.

겨울에도 아름다운 피부비결, 음식에 있다

2015.02.02 21:05 | Posted by 메이커스린

 

겨울에도 아름다운 피부비결, 음식에 있다

 

 

 

 

겨울에는 다른 계절에 비해 피부를 노출하는 일이 적긴 하지만 그래도 피부에는 항상 관심을 가져야 한다. 또한 어떤 음식을 먹느냐에 따라 피부의 건조함과 자외선으로 인한 손상을 줄일 수 있으며 주름을 덜 생기게 할 수도 있고, 피부의 매끄러움을 향상시켜주기도 한다. 지금부터 겨울에 피부를 더욱 건강하고 아름답게 가꿔줄 수 있는 음식을 소개한다.
 
#자몽
자몽의 분홍색은 피부를 매끄럽게 해주는 색소인 리코펜에서 나오는 것이다. 2008년 유럽 ‘약학과 생물약제학’ 저널에 실린 논문에 따르면 20명을 대상으로 한 연구에서 피부의 리코펜 농도가 높은 사람들이 더 매끄러운 피부를 가진 사실을 발견했다. 리코펜은 자몽 뿐만 아니라 토마토, 당근, 수박, 구아바, 피망 등에도 많이 들어있다.   
 
#에다마메(풋콩)
에다마메에는 이소플라본 성분이 풍부하다. 이소플라본은 항산화제 역할을 하는데, 태양광선 노출로 발생한 유해산소를 없애줌은 물론 20대부터 줄어들기 시작하는 탱탱한 피부를 유지하는 콜라겐을 보존해준다. 
 
#차
차에 있는 카페인은 피부암을 예방한다는 말이 있다. 실제로 카페인이 기본적으로 세포 분해에 필요한 단백질을 공급받지 못해 암 발병 이전이나 자외선에 손상을 입은 피부 세포를 죽이는 역할을 하기 때문인데, 햇볕 화상을 일으키는 유해한 자외선B에 노출된 생쥐를 이용한 실험에서 카페인은 암 종양이 생기는 것을 억제했다는 연구결과가 있다.
 
#당근
당근에는 베타카로틴과 리코펜 색소가 있는데, 둘 다 자외선으로부터 피부 손상을 막아주는 역할을 한다. 연구에 따르면 자외선에 노출된 참가자들이 10~12주 동안 정상적인 식사와 함께 매일 당근 주스 1과 3분의 2컵이나, 토마토 페이스트를 2와 2분의 1 큰 스푼씩 먹었는데, 그 결과 피부의 붉은 기운이 50%까지 줄어들었다고 전해진다. 
 
#참치
참치(오메가3이 풍부한 다른 생선들)는 피부를 젊게 보이게 하고 피부암을 예방한다. EPA(에이코사펜타에노산)는 생선 기름에 있는 오메가3 지방의 한 종류로 피부를 팽팽하게 지켜주는 섬유상 단백질인 콜라겐을 보존하는 역할은 물론 종양 성장을 촉진시키는 염증성 화합물을 줄임으로써 피부암을 예방해 준다.
 
#브로콜리
브로콜리와 같이 비타민C가 많은 음식은 주름과 나이 들면서 피부가 건조해지는 것을 막아준다. 또한 자외선 때문에 생긴 유해산소를 소탕함으로써 피부를 매끄럽게 만들어 주고, 콜라겐을 합성해 피부 노화를 막아준다. 
 
#시금치
시금치에는 자외선으로부터 피부를 보호하는 색소인 루테인이 풍부하다. 시금치를 살 때는 밝은 곳에 둔 것을 사도록 한다. 시금치를 계속해서 최소 사흘간 빛 아래 보관하면 비타민C가 최고로 많아지고, 비타민 K, E, 엽산, 루테인 색소와 제아잔틴(색소 알코올의 일종)도 보존된다고 하니 오래 두고 먹기에도 적당하다.

몸이 아플 때 먹으면 좋은 음식

2015.02.02 19:44 | Posted by 메이커스린

몸이 아플 때 먹으면 좋은 음식

 

▶ 설사할 때

1) 꿀 녹차

녹차 15g에 끓는 물 1컵을 부어 진하게 우려낸 뒤  꿀 65g을 타서 하루에 한번 식기 전에 마신다. 


▶ 변비일 때

1) 당근 사과 즙

사과 1개와 당근 1개를 각각 깨끗이 씻은 뒤  껍질째 강판에 간 뒤 두개를 잘 섞어 아침에 식사하기 30분 전에 마신다. 


2) 감자 생즙

감자 300g을 껍질을 벗기고 싹을 도려낸 뒤 한입 크기로 썰어 믹서기에 넣고 걸쭉하게 간다. 갈은 감자를 거즈에 받쳐 즙을 낸 뒤 즙만 마신다. 위염에도 좋다.


▶ 감기 걸렸을 때

1) 부추죽

쌀 1/2컵을 깨끗이 씻어서 물에 2시간 정도 불리고 부추 1단을 잘게 썰어 놓는다. 불려놓은 쌀에 물 3컵을 넣고 죽을 끓이다가 소금으로 간을 맞춘다. 죽이 다 끓으면 불을 끄기 직전에 부추를 넣어 조금 더 끓인다. 


2) 칡차

미리 따뜻하게 데워놓은 그릇에 칡가루 1작은술을 넣고 끓는 물을 조금 부어서 잘 갠 후 가루가 보이지 않게 잘 개어지면 끓는 물 1컵을 붓고 투명해질 때까지 저어준다. 입맛에 따라 설탕을 넣어 뜨겁게 마신다.


▶ 기침하고 가래가 낄 때

1) 배즙

배 1개를 강판에 간 다음 거즈에 짜서 즙을 내고 생강 1쪽도 껍질을 벗겨 강판에 곱게 간 뒤 거즈에 짜서 즙을 내어 놓는다. 냄비에 배즙과 생강즙을 넣고 따뜻하게 데운 뒤 기호에 맞게 적당량의 꿀을 넣고 식기 전에 마신다.


2) 금귤 달인 즙

냄비에 깨끗이 씻어 반으로 잘라놓은 금귤과 물 2컵, 설탕 약간을 넣고 팔팔 끓인 뒤 식기 전에 마신다.
 

▶ 머리가 아플 때

1) 국화차

시들지 않은 국화 5송이를 골라 꽃잎만 따서 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 물기를 뺀다. 냄비에 물을 붓고 팔팔 끓인 후 소금을 조금 넣고 꽃잎을 데치듯이 삶아낸 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀 뒤 소쿠리에 펼쳐서 그늘에 말린다. 말린 국화잎은 뚜껑이 있는 그릇에 보관하고 녹차처럼 마신다. 


2) 두릅뿌리 달인 즙

말린 두릅뿌리 10g과 물3컵을 냄비에 넣고 물의 양이 반이 될 때까지 달인 뒤 거즈에 받쳐 물만 받아서 3번에 나눠서 식사 전후에 마신다. 


▶ 배가 아플 때

1) 매실 장아찌

덜 익은 매실 10개를 골라 깨끗이 씻은 뒤 소금 1컵을 뿌려서 하루 정도 절인다. 절인 매실에서 소금물을 빼내고 서늘한 곳에서 1주일 정도 말려서 유리병에 차조기잎 약간, 소금 2컵, 물 2컵과 함께 넣고 1달 정도 숙성시킨다. 매실장아찌 2개에 따뜻한 물을 1컵 붓고 10분 정도 우려낸 뒤 기호에 맞춰 꿀을 타서 마신다.


2) 생강 찹쌀탕

생강 50g을 물에 씻어 껍질을 벗겨내고 얇게 저며서 3일 정도 말린 뒤 냄비에 찹쌀 9g, 물 2컵과 함께 넣고 물이 반으로 줄 때까지 약한 불에서 끓인 뒤 체에 밭쳐 물을 마신다. 


▶ 불면증 
 
1) 우유수프

체에 친 밀가루 60g과 버터 10g을 섞어 잘 치댄 뒤 냄비에 우유 1/2컵, 흑설탕 4g과 함께 넣고 잘 젓는다. 멍울 없이 곱게 풀리면 우유 1/2컵을 더 넣고 약한 불에서 저어가면서 끓이다가 우유수프가 끓어 오르기 직전에 생강즙을 약간 넣는다. 
 

▶ 술에 취했을 때

1) 무즙

무 1/2개를 강판에 곱게 갈아서 거즈에 밭쳐 즙만 짠 뒤 기호에 맞게 꿀을 넣어 마신다.

 

 

 

야간매점 이글 떡볶이

2015.02.02 01:48 | Posted by 메이커스린
야간매점 이글 떡볶이

 

지금은 폐지되었지만 그리운 해피투게더 야간매점 코너에서 나왔던, 이글떡볶이 레시피 소개해드려요~ 재료도 특별히 필요한게 없어 누구나 쉽게 도전해볼 수 있습니다!

 

 

재료: 떡볶이떡, 배추김치, 고추장, 설탕, 매실청(올리고당)

 

 

 

 

 

 

 

신랑과 집에서 보내는 발렌타인이라면

2015.02.02 01:39 | Posted by 메이커스린

기다려지는 발렌타인데이^^

 

연애시절에야 전날 초콜렛 만들고, 포장하느라 애썼지만.
같은 집에 사는 결혼 후에는 아무래도 그냥 넘어가게 되지 않나요~?

거창하게 하지 말고, 식후 디저트나 과일 먹을 때 아주 조금의 달콤함을 더하는 것도 좋을 것 같아요. ^^

 

 

 


***초콜렛을 입은 과일***

<재료>
딸기, 바나나, 귤, 다크초콜렛
카카오 함량이 높은 다크초콜렛을 중탕한 후, 과일들을 반씩만 초콜렛에 디핑한 후 식혀주세요.

간단한데 예쁘고 달콤해서 신랑이 기분 좋아할거에요^^

 

 

 


***과일과 함께 초콜렛 무스***

<재료>
휘핑크림 1/2컵, 슈가파우더 1/2컵(설탕으로 대체 가능), 크림치즈 125g, 코코아파우더 3큰술

- 믹싱볼에 휘핑크림 1/2컵을 넣고 슈가파우더 2큰술을 천천히 넣어주면서 휘핑해주세요.
- 다른 볼에 크림치즈 125g, 코코아파우더, 슈가파우더 2큰술을 더 넣고 휘핑해주세요.
- 이 둘을 한 데로 합치고, 남은 슈가파우더를 다 넣고 휘핑해주세요.

이건 발렌타인 아닌 때, 여자 친구들을 집으로 초대했을 때도 하면 다들 좋아해요^^


발렌타인이 어서 왔으면,,

 

 

 

연어 아스파라거스 간장소스 샐러드

2015.02.01 00:19 | Posted by 메이커스린

연어 아스파라거스 간장소스 샐러드

 

 

 

 

샐러드의 품격과 영양을 높여 보아요*^^*
집에 있는 양념들로 쉽게 할 수 있는, 아시아스러운 드레싱과 이국적 연어와 아스파라거스의 조화가 멋들어진 레시피에요~

 

*재료(2인분)*
스테이크용 연어 2조각, 개당 180g
소금, 후추
올리브오일 0.5작은술
아스파라거스 200g(10~12개)
볶은 깨 1.5작은술
간장 2큰술
다진생강 2작은술
와사비 0.5작은술
참기름 0.5큰술
샐러드 야채 혹은 새싹 50g

 

*만드는법*
1. 연어를 소금 후추로 밑간해주세요. 후라이팬을 중불로 달군 후, 2분간 구워주세요. 뒤집어서 다시 2분간 구워주세요. 보드라운 식감을 위해 살짝만 익혀주는게 포인트입니다^^ 구운 연어는 2.5cm 정도의 정사각형으로 잘라주세요.

2. 아스파라거스를 끓는 물에 1~2분간 데쳐주세요. 이 때 소금 한소끔 넣어서 데쳐야 하는거 아시죠~? 물기를 없앤 후 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

3. 간장, 생강, 와사비와 참기름을 잘 섞어서 드레싱을 만들어주세요.

4. 접시에 새싹, 아스파라거스, 연어를 예쁘게 담은 후 드레싱을 부어주세요. 마지막으로 참깨를 뿌려주면 완성~~

어때요, 맛있겠죠?
간장과 와사비가 연어의 느끼한 맛을 확 잡아주고, 참기름과 참깨가 고소함을 더한다니다^^.

이전 1 2 3 다음